Aby piana z bitej śmietany była ekstremalnie stabilna i puszysta, dodaj do niej niewielką ilość proszku do pieczenia (lub skrobi kukurydzianej) podczas ubijania.
Stabilizator Piany:
- Ilość: Na dwieście pięćdziesiąt mililitrów śmietany, użyj tylko pół łyżeczki proszku do pieczenia.
- Proces: Dodaj proszek do śmietany, gdy zaczyna się robić gęsta.
- Efekt: Piana nie opadnie, nawet jeśli będzie stała w cieple przez kilka godzin.
